Description des tâches:
• Assurer la gestion opérationnelle administrative et financière du restaurant
• Elaborer et mettre en œuvre une stratégie culinaire mettant en valeur l'art culinaire africain dans toute sa diversité
• Gérer les relations fournisseurs et la logistique d'importation de produits agricoles africains (épices, céréales, légumes exotiques, fruits tropicaux ... etc.) en conformité avec les réglementations luxembourgeoises et européennes.
• Superviser et former les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un service client
Études: Bachelor (Bac +3)
Métier / domaine de formation: formation supérieure en gestion hotelière, restauration et équivalent
Autres compétences:
• Maîtrise avérée de la gastronomie africaine et capacité à concevoir des menus originaux adaptés aux attentes d'une clientèle luxembourgeoise et africaine.
• Expertise dans les circuits d'approvisionnement et la logistique d'importation e matières premières agricoles en provenance d'Afrique, avec un carnet d'adresses fournisseurs établi
Proposed contract:
| Number of positions : | 1 |
| Contract type: | CDI |
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| Job location : | LUXEMBOURG |
| Hours per week : | 40 h |
| Minimum salary : | 4500 € /mois |
| Maximum salary : | 6000 € /mois |
Required profile:
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| Driver's licence : | B |
| Required languages : | English - C
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Contact :
- 10,Boulevard royal
L-2449LUXEMBOURG
How to apply :
Email :katrin.djaber@marigo.lu
